第二章 项目建设地点概况及项目建设的必要性
　1 项目建设地点
　　项目建设地点位于卫辉市上乐村镇西沿村，位于卫辉市最北部，与淇县、浚县交界。卫辉市地处中原腹地，属河南省新乡市管辖，位于河南省北部的太行山东南麓，华北平原南端，地理坐标东经113°51’~114°19’，北纬35°19’~35°42’之间的中原腹地，面积约882km2，距省会郑州80公里，是鲁西、冀南、晋东地区重要的商品集散地。全市辖16个乡镇，335个行政村，48万人口。卫辉市交通地理位置优越，交通条件十分便利，有“南通十省，北拱神京”之说，京广铁路、107国道、省道新濮公路自西南向东北穿越市区，南近新荷铁路，京珠高速公路从市区东郊穿过，西到焦作，北到鹤壁，距离均在70公里左右，西南方向距新乡市21km。卫河由西向东流经全境。河道将全市分为两部分：北部，西部高，东南低，高程一般在68m左右。地质构造属于黄河冲积平原（见附图1）是大蒜高产优质的最佳土壤，为大蒜的生产提供了较大空间，同时该乡大蒜种植浇水属井灌和河灌结合区，灌溉条件好，为大蒜的丰产提供了有利的保证。 卫辉资源丰富，是全国小麦商品粮基地和棉花基地，也是中原地区最大的禽蛋生产基地和林果蔬菜基地。矿产资源品种多，储量大，特别是水泥灰岩储量达2.5亿吨以上，粘土矿开采储量达65万吨，发展建材工业有着得天独厚的优势。改革开放以来，卫辉市经济快速发展，人民生活水平不断提高，农业结构调整力度逐步加大，农村区域经济特色明显。种植业上，优质品种发展较快。2003年，种植优质强筋小麦32万亩，美国凯特杏、日本新高梨、荷兰五彩椒等新特果菜和脱毒红薯、中药材。优质棉等高效农业种植规模不断，獭兔团鱼、奶牛等高效特种养殖。
　　工业基础坚实，门类齐全。全市现有工业企业89个，年产值500万元以上的企业有60家，形成以建材、机电、化工、造纸、轻纺、食品加工等行业为主的工业体系。2003年，全市工业企业技改投资达1875万元，完成技改项目6项，开发新产品12项，全市限额以上的工业企业完成增加值3.34亿元。
　　城市建设步伐加快，基础设施不断完善。已初步完成旧城改造任务、城区游圆建设和人民路绿色长廊建设，市容市貌不断得到美化，绿化，城市供水、通讯、道路等配套设施趋于健全，城市品位有明显提高。
　　2 项目建设的必要性
　　大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。大蒜在大家的生活中是必不可少的，世界上首家大蒜研究所设在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国、日本、韩国、美国等国家及东南亚部分国家几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在800万吨以上。大蒜研究所的负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
　　大蒜含有丰富的有机营养成分，含粗蛋白、脂肪、粗纤维、全糖和各种维生素、挥发油等，尤其以蛋白质、糖类、磷质、维生素B1的含量较高。此外，还含有可测定的矿物质元素。椐测定，在100g新鲜的大蒜鳞基中，含水分70g、蛋白质4.4g、碳水化合物23g、脂肪0.2g、粗纤维0.7g、钙5mg、磷44mg、铁0.4mg、VA10.24mg、VB20.03mg、VC3mg、VPP0.9mg等。
　　在卫辉市建设大蒜生产基地，同时进行大蒜深加工建设，不仅是当地种植业结构调整的需要，而且对卫辉市农村经济的发展和农村的社会安定，加快农业发展步伐，有着十分重要的意义。
　　3 项目实施的可行性
　　由于大蒜的特殊药理作用，大蒜及大蒜制品将成为很有前途的保健和功能食品。大蒜产品的功效已引起世界范围的广泛重视。目前，欧美日和东南亚人已养成常年食用大蒜制品用于保健的习惯。近年来，国内外大蒜制品十分畅销，需求量呈逐年上升趋势。据统计，欧美市场需求量正以每年10%的速率增长，每1000吨大蒜可提取大蒜素2吨。大蒜素是目前国际上十分紧俏的稀有物，每吨售价可达几百万元。剩余产品可提取蒜米，蒜素粉等。蒜素粉可作为饲料添加剂，掺有蒜素粉的饲料在饲养牲畜方面可使牲畜增加食欲，少生疾病。
　　我国是世界上大蒜重要的生产国与出口国，据不完全统计，目前仅山东和河南两省年产量就达到200万吨，但是进行深加工的则比较少，主要出口初级产品和原料性产品。由于美国、加拿大及巴西等国仍然对自我国出口的大蒜实行反倾销和配额限制，因此市场仍局限在东南亚地区，而且日本和东南亚一些国家，也经常为我国出口大蒜设置多种障碍。为了竞争有限的市场，国内出口价格不断下降，因此应加快大蒜深加工开发，使大蒜产业向精细化和高附加值方向发展。大蒜油有良好保健作用，据了解，大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量的15％左右，粗纤维占15％、水分占70％左右，其中大蒜油约占0．24％～0．3％。一般萃取后的大蒜油，制备成胶丸剂供应市场，在制备成胶丸过程中可以添加多种维生素、矿物质离子、烟酸等，既起到保护大蒜油稳定的效果，又使得胶丸营养更丰富，起到良好的保健作用。大蒜粉可综合利用，经过提取大蒜油后的大蒜颗粒中其他营养成分均能很好地保存下来，可以用于制备大蒜精（粉），用于食品、饮料和化妆品的添加剂；对大蒜精提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等。因此进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供了可靠的保证。据生产厂家统计，每吨大蒜油可以消耗大蒜200～300吨，并能副产100吨大蒜精（粉）。大蒜油国内也有市场，随着国内大蒜油提取与应用的逐渐展开，国内也开始掀起大蒜油的热潮，在许多大型商场保健食品柜台和药店能看到多种规格和品牌的大蒜油商品在销售，而且国内主要大蒜产地河南和山东等地的许多企业希望与有关科研单位合作合资开发大蒜油、大蒜精项目。国内现有10余家企业从事大蒜油生产。因此，大蒜制品市场前景广阔。随着新乡市鸿源农业科技有限公司万亩绿色无公害大蒜基地暨大蒜深加工建设工程的建设，并且在上乐村镇政府大力扶持和推广下，公司将进一步合理规划种植面积，提高大蒜、蒜苔的单产水平，努力生产质优、高产的大蒜产品，同时进一步开发大蒜深加工产品，提高产品的科技含量和产品附加值，加强与国际组织和国外经销商的联系，扩大大蒜产品出口，定能取得良好的经济效益。
　　4 水源及电力
　　卫辉市区属海河流域。区内主要有卫河、共产主义渠、孟姜女河，大沙河和四座中型水库，市区有古老的护城河，城区水面居豫北之首。地下水分为山区丘陵基岩溶裂隙性水文地质区、山前倾斜平原部洪积孔隙型水文地质区和黄河冲击平原孔隙型水文地质区，地下水主要是浅含水组（0~-60m）及中深层含水组。本基地大部分属于地下水尚有潜力开采区（见附图2）。
　　本项目在电力方面属于低耗能项目，基地架设250kVA变压器一座，供万吨冷库电源和基地内部照明和生活之用。
　　5 项目建设的有利条件
　　1、交通便利
　　上乐村镇西沿村地处卫辉市北部，紧临107国道、新濮公路，交通便利，地理位置优越。
　　2、地理环境优越
　　上乐村镇西沿村土地是大蒜高产优质的最佳土壤，为大蒜的生产提供了较大空间，同时该乡大蒜种植浇水属井灌和河灌结合区，灌溉条件好，为大蒜的丰产提供了有利的保证。
　　3、技术力量雄厚
　　新乡市鸿源农业科技有限公司有一支技术力量雄厚的科技队伍，为确保万亩绿色无公害大蒜基地建设，公司长期聘请专业技术人员22名，专门指导种植技术，确保大蒜生产基地的建设。

　第三章　大蒜的特殊性和药理作用
　　大蒜为百合科植物，在我国有着悠久的栽培和应用历史，早在晋代葛洪的《时后备急方》中就有关于用大蒜治疗畜禽疾病的记载，李时珍的《本草纲目》中也曾写于：“大蒜治泄泻、暴痢及干湿霍乱”。
　　1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。 大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。大蒜还能预防心、脑血管疾病，科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。大蒜是广谱杀菌素，对危害人或畜、禽的多种病原菌有抑杀作用，如葡萄球菌、化脓性球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌、脑膜炎及肺炎双球菌、链球菌等。大蒜在兽医临床和饲料添加剂方面的应用，显示出广阔的开发前景。大蒜对危害植物的真菌性病害，如瓜类白粉病、猝倒病；枯萎病，番茄早疫病、灰霉病，芹菜斑枯病，棉花炭疽病、立枯病，小麦锈病等的病原菌，有抑制其孢子萌发和菌丝生长的作用。农药抗菌剂401和402就是以大蒜为原料制成的杀菌剂。另外，大蒜对一些危害植物的害虫，如红蜘蛛、蚜虫、螨虫、线卓，也有抑杀作用。据研究，大蒜能降低血液中胆固醇浓度，延缓血管硬化，增加心肌收缩能力，扩张末梢血管，使动脉粥样硬化程度减轻，控制高血压，预防心血管疾病。据研究大蒜可减少血液中糖的含量，保护肝功能，提高血液中胰岛素含量，预防糖尿病。据研究，大蒜对乳腺癌、结肠癌、膀胱癌有预防作用。大蒜有较强的抗氧化作用，可有效清除活性氧自由基，保护生物膜结构的完整，防止细胞和组织的癌变。另外，大蒜还有阻断霉菌对亚硝胺合成的促进作用，减少因亚硝胺诱发癌症的可能性。上述大蒜的种种功效主要来源于所含的大蒜素。大蒜素又称蒜辣素，英文译名为阿利辛(allicin)，是一种含硫化合物。大蒜中至少含有100种含硫化合物，其中最重要的、起抗菌作用的含硫化合物是大蒜素。每100克新鲜蒜头中，大蒜素的含量为0．5％～2％。不同大蒜品种间，大蒜素含量有较大差异；蒜头的新鲜程度也会使大蒜素的含量发生变化。采收后贮藏时间长，大蒜素含量降低。据报道，西藏的大蒜，大蒜素含量和维生素C含量均比内地品种高。目前，大蒜不仅是民间广泛用以防疫治病的重要食品和药品，而且被提炼制成抗菌消炎的成药及保健品。瑞士出产的阿里沙丁(allisatine)专治胃炎和痢疾。美国生产的无臭大蒜素胶囊，所含大蒜素、维生素和无机盐为新鲜蒜头的2．5倍。我国合成的大蒜新素(allitfidi)具有很强的抗菌消炎作用，已应用于临床。药房出售的阿里那民(allinamin)是一种以大蒜素为配料的维生素b制剂，具有帮助人体消化吸收维生素b1的功效，对治疗神经痛、脚气病和易疲劳等缺乏维生素b的症状，有预防和治疗作用。

　第四章　大蒜深加工工艺
　　由于目前我国国内有关大蒜深加工的研究和技术还不太过关，所以国内真正深加工的企业并不多，只有廖廖数家。我公司计划从国外引进技术和设备，准备和日本或者德国的有关部门联系接触，引进高技术、高质量的机器设备，生产出高质量的大蒜素、大蒜油、蒜素粉等产品。

　第五章　建筑物及构筑物
　　1 建设条件及水文气象
　　上乐村镇西沿村属于黄河冲积平原。根据卫辉市历年资料显示，该地区气象，水文情况如下：
气温：年平均气温为13.9摄氏度，历年极端最高气温42.5摄氏度，历年最低气温为-18.4摄氏度。
历年年平均气压：100.66kpa
　　历年平均相对湿度：68%
　　降雨量：历年平均降雨量为578.6毫米，降雨多集中在6、7、8三个月，历年最大降雨量1224.5毫米，历年最小降雨量337.2毫米。
　　风：历年平均风速2.9米/秒，年最大风速28米/秒，历年最大风为8级，历年盛行风向为东北风。
　　雪：历年最大积雪深度18厘米，历年最大冻土深度43厘米。
　　采暖天数：98天（≤5℃）
　　地震烈度：7度
　　2 工程地质条件
　　市区工程地质以共产主义渠为界分两个层次，渠北属新生界第四系洪积形成，主要为浅黄色或灰黄色土状亚沙土，含少量分散状小砾石，呈上粗下细的两元结构状态，地面坡度为2.5%，承载力在120kpa以上；渠南为新生界第四系，属黄卫冲击平原，由灰黄色亚砂土组成，呈松状结构，一般下伏黄色粉砂和细纱层，地面坡度为0.5~0.25%，承载力在60~120kpa之间。
　　3 主要建筑物
　　公司计划新建万吨大型冷库一座，建筑面积10000平方米，可冷藏大蒜10000吨。新建大蒜深加工车间两座，面积3250平方米，办公楼两座（内含化验室），1200平方米。职工宿舍800平方米。并配套机井200眼，硬化水渠15000米。基地大本营总面积34亩。

　第六章 环境保护
　　1 环境概况
　　卫辉市位于黄河冲积平原和太行山前倾斜平原的过渡区，按成因由北向南可划分为构造剥蚀山前丘岭，山前洪积倾余平原和黄河、卫河冲击平原三种地貌类型。基地内没有名胜古迹、水源保护区及军事设施等。
　　2 环境分析
　　绿色无公害大蒜生产全过程中，农药使用科学，用肥少而合理，产品中农药残留基本没有，重金属、亚硝酸盐不超标、无激素，可以提高大蒜质量档次，由于无公害化规范操作，保护了天敌，对改善环境，保护生态平衡有积极的作用，是一项既高产、优质，又环保的好项目。
　　3环境质量标准
　　1）环境空气：执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的二级标准。
　　2）地表水：执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）IV标准。
　　3）地下水:地下水具有生活饮食用水功能，执行《地下水质量标准》（GB/TI4848-93）中的Ⅲ类标准。

　第七章项目实施进度计划
　　该项目建设在可行性研究报告批准后，主要有以下几个阶段：方案设计和初步设计阶段、场地准备阶段、种植阶段、配套工程大型冷库建设阶段和竣工验收阶段。
　　该项目采用“一次性开发、连续施工、全面完成”的建设原则，对各项工程同步实施，预计全部工程建设期为5年。各项建设工作必须合理组织，适当穿插进行，加快建设，但未考虑人力不可抗拒因素。一期工程在2005年10月至2006年底，200亩大蒜试验田种植及收获，核算完毕。30亩大蒜深加工基地、冷库、主厂房、加工车间、加工楼等基建项目基本完成。
　　2006年，投资1660万元，征地34亩，建生产加工车间两座，3250平方米，办公房屋1200平方米，职工宿舍800平方米，完成土方6万立方米，硬化地面11000平方米，新打机井24眼，配全套设施，架低压线路3500米。种植大蒜6000亩（其中自种1200亩，带动附近农民种植订单农业大蒜4800亩）。
　　2007年，计划投资1200万元建万吨冷库一座，新打机井80眼并配全套设施，架设低压线路12000米，收获大蒜1200吨，蒜薹150吨，产值达到5000多万元，盈利2000万元，除贴补387户农民订单农业大蒜800万元后净利润可达1200万元。扩大种植面积确保1.5万亩以上，力争3万亩，定单农户户数将达到1300--2500户。
　　2008年，公司计划投资2480万元，上一条年加工量6万吨大蒜的综合深加工项目流水工艺，其中设备投资600万元，主要是生产大蒜素、蒜米和蒜素粉的生产设备。建筑投资700万元，包括新建一座万吨级冷库。配套设施投资380万元，流动资金800万元。公司计划 在十月底机器设备全部安装调试完毕，并正式投产运行。届时大蒜的种植、收获、冷藏、深加工、销售一条龙流水工艺将全面铺开并运行。年产值可达近4个亿，利税近5000万，利润可达8000万元左右，并初步建立起自己的销售网络。
　　2009年，公司在以往取得成就的基础上建立起资产达亿元的大型涉农商贸企业（集团）公司，至少有三家分工司组成，继续巩固扩大销售网络，使产品推向全国走向世界。扩大和巩固自己的科研实验队伍和基地，大力培养新品种，并继续以订单农业大蒜形式带动广大农民扩大种植面积，确保5万亩，力争达到8万亩。从卫辉并辐射到周边县、市，赶超中牟、金乡，使卫辉成为名符其实的大蒜之都，带动并影响着整个大蒜市场。
　　2010年，是公司五年计划的最后一年。公司要在经营中巩固发展，着重带领广大农民致富，建立起社会主义的新农村，促进农村的和谐发展，让广大农民以土地或其他形式入股，使全村农民都成为公司的一员。全村统一规划基本建设图纸，全部建成二层别墅式农家小院，道路硬化并设置绿化带，照明、上下水、有线电视、商场超市、学校、幼儿园、敬老院配套完善。主要资金全部由公司补贴，使全村农民人均收入达到5000元以上，比以前的收入翻三番。同时（集团）公司开始筹备运作上市工作。
　第八章 组织机构及岗位定员
　　1 组织机构
　　新乡市鸿源农业科技有限公司属于有限责任公司，因此所有经营由公司统一领导、统一管理，但基地的工作性质又与其他企业不同，故应设置必要的经营管理、生产管理机构及技术实验、开发研究机构。公司董事会是最高管理决策机构。下设：
　　管理层：总经理、总工程师、经营付经理、生产付经理、技术付经理。
　　职能部门：办公室、财务部、生产技术部、供应销售部、保卫科、人事部、安全教育部，工会等。
　　2 岗位定员
　　结合本公司的具体情况，主要生产人员按常白班制，个别特殊工作岗位（如配电室、冷库主机房等）实行四班三运转制。
　　检修人员按一小套人员编制，负责全基地的日常维修，大修时请外厂协助解决。
　本基地全部定员560人，其中管理人员52人。

　第九章经济效益分析及资金来源
　　1 经济效益分析
　　大蒜是一种优质高产作物，原来农民种小麦按每亩1000斤算产值最多700元左右，而现在改种大蒜后每亩可收获大蒜3500斤，蒜薹600斤。种植一亩大蒜需要种子260斤，每斤按4.0元计合1040元，需农药25元，需化肥25元，浇水4-5次合40元全部人员工资合260元，支出共计合1390元。大蒜按每斤1.0元计算合3500元，蒜薹按每斤0.6元计算合300元，每亩共计可收入3800元，每亩地为农民增收2210元（这仅仅是按收购价格计算）。有效的保护了农民种蒜的积极性，为今年完成种植3-5万亩大蒜的种植规模打下了良好的基础。我司公种植大蒜的品种来源于山东金乡一号、紫皮有苔蒜和金乡二号白皮有苔蒜。其含大蒜素比较高，含量在2‰。公司今年计划反季节销售大蒜（从农历10月到春节）按每斤2.50元.1800万斤可销售4500万元；蒜薹按每斤1.50元计算98万斤可销售147万元。预计产值4647万元，除去成本（大蒜1800万元.蒜薹58.8万元）1858.8万元；除去冷库电费40万元、工人工资22万元，拆旧费用每斤约0.1元.共计180万元；销售费用每斤0.1元.共计180万元。再除去福利等杂项外净利润可达2300多万元。公司已经和广州、深圳等地的几家出口外贸企业和农产品贸易市场进行洽谈，准备从中筛选一、二家订立销售合同。深加工流水线安装上马投产后总产值可以提高3倍.利润随着能够翻上一翻。
　　综上所述，种植大蒜的投入和收入的比例是1∶1.9—1∶2.2之间。而且本公司自有冷库，能够反季节销售所以基本上没有风险。
　　2 资金来源
　　项目总投资需5200万元。目前公司已经投资了2300万元，尚需资金2900万元。公司正在积极筹措，采取融资、引资或寻找合作伙伴等方式来解决。
　　结论及建议
　　随着人们生活水平的不断提高，特别是中国加入WTO以后，国际贸易不断扩大，种植业急需调整。经分析，该项目符合国家有关政策和发展方向，本项目外部条件良好，经济效益十分显著，基本上没有或有很小风险，因此本项目的建设是可行的和必要的。项目的建设对卫辉市农村经济的发展和农村的社会安定，加快农业发展步伐，有着十分重要的意义，并且能够带动一大批农民早日脱贫致富。并将有利地促进我市种植业结构的调整，开创我市新的经济增长点。同时将拉动我市冷冻行业的发展，完善我市农田水利基本建设，促进我市农业的发展。建设有关部门对新乡市鸿源农业科技有限公司万亩绿色无公害大蒜基地暨大蒜深加工项目建设给予大力支持，项目单位按照国家要求，抓紧项目前期工作，争取早日建成万亩种植面积并为卫辉市农业增产、农村稳定，也为卫辉市的经济和社会发展作出贡献。同时，万亩绿色无公害大蒜及深加工基地的建设及投产，对促进卫辉发展，增加国民收入，为卫辉增创利税均有着十分重要的意义，并且也可以带动一批相关行业共同发展，共同致富。此举可谓利国富民、富财政，同时公司也得到迅速发展壮大。
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